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大连市首家智慧餐厅人工智能应用场景亮相西岗

大连日报 2020年11月12日 15:50

  本报讯(大连新闻传媒集团记者于艳新)实惠的价格、丰富的种类、喷香的菜品……日常生活中这种接地气的餐厅颇受大众青睐。昨天,伴随着一家名为“超小厨”的人工智能智慧餐厅在西岗区北京街104号精彩亮相,传统的大众化餐饮业实现了与智慧和科技的跨届融合。该餐厅致力于为市民创造便捷愉悦的生活方式,成为全市第一家餐饮类人工智能示范应用场景企业。

  智慧餐厅到底长啥样?昨天中午11时许,记者走进这家西岗区人工智能应用示范点,一睹为快。在明厨亮灶前,没有掂大勺的厨师,没有浓重的油烟,取而代之的是两排有序运转的炒菜机器人。食客通过微信公众号自动点餐,相关信息即时传送到后厨,几位工作人员按照客户的菜单,从冷柜取出相应的菜盒,将其倒扣在智能化炒菜机器人上,然后取出菜码在机器人上一扫,炒菜机器人开始自动翻转作业,这期间不需要任何人工辅助,两三分钟一道炒菜就烹饪而成,即便是炖煮类菜品也只需十几分钟即可出锅。在就餐区,送菜机器人穿梭于餐桌之间,为食客带来全新的就餐体验。虽然是紧跟时尚的智慧餐厅,但是价格非常实惠,醋溜土豆丝2.9元,韭黄炒鸡蛋16元,砂锅肚条28元。

  “人工智能、物联网技术,归根结底都要落实到实际应用,最终目的就是便民利民。智慧餐饮的背后是强大的智能制造体系的支撑,它标志着西岗区的人工智能研发应用到了一个新的阶段。”西岗区科工局局长吴玉红告诉记者,西岗区人工智能应用示范点体验场景——智慧餐厅应运而生,会为大连的餐饮行业、学校、工厂、楼宇提供技术、资源和服务,接下来,智慧餐饮还将建立社区便利店,标准化的配菜盒和炒菜机器人将走进千家万户,让更多市民体会到科技带来的便利。西岗区也将在项目申报、人才引进、资源对接及政策服务等方面给予大力支持。

  记者还了解到,除了智慧餐饮之外,西岗区还将大力发展人工智能产业,深入推进智慧健康、智慧养老、智慧家居智慧社区等产业,打造智慧产业示范街区,通过“智慧西岗”建设,提升城区人民的品质生活。